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诺邓火腿成为云南三大名腿产值达200多万元
发布时间:2010-07-05 17:54:52

  大理白族自治州云龙县诺邓村是个有千年历史的白族古村寨,其古老独特的盐文化,孕育出历史悠久的诺邓火腿。利用千年卤井盐泥进行火腿腌制的特殊方法,使得诺邓火腿成为云南三大名腿之一。

  近年来,白族汉子杨伍松在政府的支持和帮扶下做起了地方火腿特色产品的开发,经过几年的努力,每年生产的火腿在市场上供不应求,产值达200多万元,成为当地出了名的“火腿大王”。
 
  如今,千年诺邓已经被列为全国首批15个“中国景观村落”之一,特色旅游文化开发为诺邓带来新的发展机遇。杨伍松正着手准备在今年建立一个诺邓本地优质火腿原料猪的饲养基地,以便扩大生产。作为一名诺邓人,他希望把诺邓盐泥火腿的制作和饮食文化保护好和传承下去,这也是他最大的心愿。
本报记者 杨 峥(云南日报)
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